Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym.

Polędwiczki wieprzowe w sosie borowikowym to bardzo smaczne danie. Nie wymaga ono również zbyt dużo zachodu i pracy.

Polędwiczki z sosem grzybowym to wykwintne danie, które z łatwością przygotują osoby mało wprawne kulinarnie.

Polędwiczki najlepiej smakują z kaszą jęczmienną, puree ziemniaczanym lub makaronem.

Składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa (średniej wielkości)
• 8 borowików
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 100 ml śmietanki 30 %
• 1 szkl. mocnego bulionu
• 1 łyżka oleju do smażenia
• koperek do podania
• sól, pieprz czarny do smaku

Przygotowanie:

• Mięso pokroić na 1 cm plastry, posypać solą i pieprzem. Obsmażyć na rozgrzanej patelni z obu ston na złoty kolor. Zdjąć mięso z patelni i odłożyć na talerz.
• Dodać na patelnię olej, a następnie pokrojoną w piórka cebulę. 
• Zeszklić cebulę i dodać pokrojony czosnek, smażyć krótko.
• Dodać na patelnię oczyszczone i pokrojone borowiki, smażyć 2 minuty.
• Dodać polędwiczki i ciepły bulion, gotować ok. 5 minut.
• Następnie dodać śmietankę, szczyptę soli i pieprzu, zagotować.
• POlędwiczki serwować posypane koperkiem.

Smacznego