poniedziałek, 16 stycznia 2017

Pumpernikiel na zaczynie

Do pieczenia pumpernikla przymierzałam się od jakiegoś czasu. I nadażyła się świetna okazja, Ania Kamińska autorka bloga Kuchennymi Drzwiami zaproponowała upieczenie domowego pumpernikla w Piekarni Amber.
Chleby upiekły się świetnie. Mają delikatny, lekko słodkawy środek, bardzo chrupiącą skórkę. Wystarczy odrobina świeżego masła, konfitura truskawkowa i uczta gotowa.
Następnym razem upiekę pumpernikiel tylko z pełnoziarnistych mąk, jestem ciekawa efektu.


piątek, 6 stycznia 2017

Fasola w sosie pomidorowym

Fasola w sosie pomidorowym to bardzo smaczne i sycące danie. 
Może być samodzielnym daniem obiadowym lub częścią śniadania w stylu angielskim.
Fasola użyta do przygotowania powinna być bardzo miękka, aby potrawa wprost rozpływała się w ustach. 
Sos pomidorowy jest lekko pikantny i dobrze przyprawiony ziołami.


piątek, 30 grudnia 2016

21 wytrawnych przystawek i przekąsek na Sylwestra

Wybrałam dla Was 21 wytrawnych przystawek i przekąsek, które doskonale nadają się na Sylwestra.
Znajdziecie tu pasty warzywne, które można podać z chipsami, tacosami lub warzywami.
Smakowite prażone migdały, chipsy z jarmużu, czy mini tartinki.
Większość z tych potraw można przygotować wcześniej, a gdy przyjdą goście podgrzać w piekarniku.
Szczególnie chciałabym polecić chrupiące polędwiczki z kurczaka, daktyle w bekonie nadziewane gorgonzolą, smalec z wędzonego boczku i pulled pork, to potrawy, które są bardzo lubiane przez gości.

Więcej pomysłów na potrawy sylwestrowe i karnawałowe znajdziecie tutaj.


czwartek, 29 grudnia 2016

15 sałatek na Sylwestra

Przygotowując potrawy na Sylwestra chcemy trochę zaskoczyć i zachwycić naszych gości. 
Sałatka, to potrawa obowiązowa na sylwestrowym stole. Dlatego przygotowałam zbiór 15 sałatek, z których każdy coś wybierze. 
Znajdziecie tu tradycyjne sałatki z majonezem, ze śledziem, paluszkami krabowymi oraz z kaszą.

Inne pomysły na potrawy sylwetrowe i karnawałowe znajdziecie TUTAJ.


    czwartek, 22 grudnia 2016

    Śledzie z żurawiną i marynowaną cebulką

    Śledzie z dodatkiem żurawiny zrobiłam trochę inaczej niż podaj większość przepisów. Użyłam solonych śledzi, a nie marynowanych. Kwaśnym akcentem jest tu cebulka, którą zamarynowałam w occie winnym.
    Udało mi się dobrać składniki w taki sposób, że żaden z nich nie dominuje. Lekko słone śledzie, kwaskowa cebula i słodka żurawina pasują do siebie wyśmienicie.
    Dodatek różowego, młotkowanego pieprzu dodaje ciekawy efekt - osoby, które jadły śledzie zachwycały się jego smakiem.
    Do tych śledzi zamiast żurawiny można użyć suszonych lub wędzonych śliwek.


    poniedziałek, 19 grudnia 2016

    Staropolski bigos postny i przepisy na potrawy świąteczne

    Potrawy świąteczne powinny być wyjątkowe, przygotowane z uwagą i starannością. 
    Bigos pojawia się obowiązkowo na naszych świątecznych stołach. Każda gospodyni ma własne sposoby na to, żeby bigos smakował tak jak lubią domownicy. Jedni lubią go z dużą ilością mięsa, ostro przyprawiony i mocno kwaśny. Inni zdecydowanie wolą jego łagodniejszą wersję ze śliwkami i grzybami.

    Dzisiejszy przepis na bigos przygotowałam na wzór potraw staropolskich, ma długą listę aromatycznych składników. Nie zabrakło w nim suszonych owoców, ziół, wina i miodu. Jest mocno przyprawiony, tak z gestem, po staropolsku;)


    poniedziałek, 12 grudnia 2016

    Ruiskuorinen olutlimppu – fiński chleb świąteczny

    Na zaproszenie Ani, organizującej akcje wspólnego pieczenia blogerów Piekarnia Amber, upiekłam wyjątkowy chleb. Przepis pochodzi z bloga Kuchnia Gucia.
    Co miesiąc w Piekarni tworzy się magiczne wypieki, jednak ten pozostawi po sobie niezatarte wspomnienie.
    Ruiskuorinen olutlimppu, czyli fiński chleb świąteczny jest bardzo aromatyczny. Pachnie i smakuje piernikiem, anyżem i jest delikatnie słodki. Ma chrupiącą i popękaną skórkę, jednym słowem marzenie każdego łasucha.

    Będę go piekła na Boże Narodzenie, a przez resztę roku będziemy go wspominać i oczekiwać jego upieczenia na kolejne Święta. Tak jak czeka się na kompot wigilijny czy barszcz z uszkami.


    wtorek, 29 listopada 2016

    Szakszuka z bakłażanem

    Szakszuka, to danie dobre na każdą porę dnia. Może być sycącym śniadaniem, obiadem lub kolacją bez węglowodanów, jeśli zrezygnujemy z pieczywa.

    W weekend, gdy mam czas na dłuższe krzątanie się w kuchni, robię szakszukę. To moje ulubione danie śniadaniowe. Można je skomponować w dziesiątkach wersji, z różnymi warzywami, strączkowymi, wędlinami i przyprawami.
    Jeśli lubicie dobrze ścięte jajka, to trzeba przygotować je na patelni z pokrywką.

    Bardzo przyjemnie smakuje szakszuka, gdy białko jest ścięte, a żółtka półpłynne. Wtedy można maczać w nich kawałki chleba lub grzanki.
    Zróbcie ją jak chcecie, ale koniecznie wypróbujcie ten przepis, szczególnie na leczenie ,,przypadłości dnia następnego".

    Przepis na klasyczną szakszukę, czyli jajka sadzone w pomidorach znajdziecie tutaj.


    sobota, 5 listopada 2016

    Pierogi z gęsiną i konfiturą z czerwonej cebuli. Gęsina na Świętego Marcina.

    Przedstawiam dziś przepis na wyjątkowo pyszną potrawę - pierogi z gęsiną z dodatkiem konfitury z czerwonej cebuli. Świeża gęsina nie jest dostępna cały rok, więc jak jesienią pojawia się na sklepowych półkach, z wielkim entuzjazmem przygotowuję potrawy z niej. 


    Pierogów z gęsiną i konfiturą z czerwonej cebuli próbowałam w gdańskiej pierogarni Mandu. Zrobiły na mnie duże wrażenie, więc gdy dostałam świeżą gęsinę, zrobiłam takie pierogi w domu.

    Jeśli zdecydujecie się zrobić te pierogi, to proponuję podwoić ilość składników, ponieważ z tych podanych w przepisie wychodzą 4 spore porcje. A to zdecydowanie za mało, aby nacieszyć się ich smakiem;)
    Pierogi z gęsiną są dosyć pracochłonne, ale warte wysiłku. Dodatkowo powstaje garnek pysznego gęsiego rosołu, który można wykorzystać do przygotowania innych zup.


    wtorek, 25 października 2016

    Ekspresowe spaghetti z tuńczykiem i cytryną. Łatwe danie z makaronu.

    Na Światowy Dzień Makaronu przedstawiam bardzo łatwe i szybkie Spaghetti z tuńczykiem i cytryną. Przygotowanie trwa tyle czasu ile potrzeba na ugotowanie makaronu.
    Pomysł na tą potrawę znalazłam w książce Nigellissima Nigelli Lawson. Zachwyciła mnie prostota tego dania - a po spałaszowaniu góry makaronu - również jego jego smak.