Jesień to idealny moment na sałatki z figami. Dojrzałe, słodkie owoce świetnie komponują się z wyrazistym serem pleśniowym, delikatną sałatą i aromatycznym salami. Wystarczy kilka składników, żeby przygotować lekką, efektowną przystawkę, która pięknie prezentuje się na talerzu.
W tej sałatce najważniejszy jest jednak dressing – lekko cytrynowy, z nutą musztardy, czosnku i miodu. To właśnie on łączy wszystkie smaki i nadaje całości wyjątkowego charakteru. Sałatka sprawdzi się zarówno jako lekki lunch, jak i przystawka na spotkanie z bliskimi.
Składniki na 1 porcję:
garść liści sałat
1 dojrzała figa
kawałek sera gorgonzola
1/3 ogórka szklarniowego
1–2 plastry salami Milano i prosciutto crudo
szczypiorek z dymki
Dressing:
1 ząbek czosnku
3,5 łyżki oliwy z oliwek
15 g soku z cytryny
1,5 łyżeczki musztardy
1,5 łyżeczki miodu lub 1/2 łyżeczki erytrytolu
1/4 łyżeczki soli
szczypta pieprzu
Przygotowanie:
- Wszystkie składniki dressingu zmiksować na gładki sos.
- Liście sałaty rozłożyć na dużym talerzu. Ogórka pokroić w cienkie plastry, a figę na mniejsze kawałki i ułożyć na sałacie. Następnie pokruszyć ser gorgonzola. Plastry wędliny delikatnie zwinąć i rozłożyć pomiędzy pozostałymi składnikami. Posypać szczypiorkiem.
- Całość skropić przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem.
Smacznego
