Pokazywanie postów oznaczonych etykietą paszteciki. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą paszteciki. Pokaż wszystkie posty

poniedziałek, 21 lipca 2014

Paszteciki z pieczarkami

Paszteciki z pieczarkami, to hit ostatnich tygodni. Przygotowane na szybko, bez szczególnych starań, tak naprawdę, żeby kupione pieczarki nie zalegały w lodówce;) Ku mojemu zdziwieniu zniknęły zaraz po upieczeniu, głównie za sprawą syna. Minęły 2 dni i miałam ponowne zamówienie na paszteciki z pieczarkami. 
Paszteciki z gotowego ciasta francuskiego, to danie dla zapracowanych. Najwięcej czasu zajmuje pokrojenie pieczarek, a reszta ,,robi się sama". Pieczarkowego farszu nie należy nakładać zbyt oszczędnie, powinien wypełniać ciasto po brzegi, jak na domowe paszteciki przystało.


Składniki:
  • świeże ciasto francuskie (50x25 cm)
  • 500 g pieczarek
  • 1 duża cebula
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • sól, pieprz mielony, kolendra mielona
  • mleko skondensowane lub białko do posmarowania ciasta
Przygotowanie:
  • Pieczarki umyć, pokroić, wrzucić na patelnię z rozgrzanym masłem klarowanym.
  • Cebulę drobno pokroić i dodać do pieczarek. Całość posolić i smażyć na średnim ogniu.
  • Posolone pieczarki puszczą wodę, która powinna odparować.
  • Pieczarki i cebulę smażyć do miękkości.
  • Po przestudzeniu doprawić farsz solą, pieprzem i kolendrą.
  • Farsz wyłożyć na ciasto francuskie, zawinąć w roladę, pokroić na paszteciki. 
  • Paszteciki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 
  • Każdego pasztecika posmarować mlekiem skondensowanym.
  • Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Smacznego

wtorek, 26 listopada 2013

Paszteciki z brązową soczewicą

Paszteciki z soczewicą doskonale smakują na ciepło i na zimno. Można je zabrać na drugie śniadanie do pracy, szkoły lub podać do piwa. 



Składniki:
  • 1 opakowanie świeżego ciasta francuskiego
  • 1 szklanka brązowej soczewicy
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • olej do smażenia
  • tymianek suszony
  • majeranek suszony
  • sól
  • pieprz
  • czarnuszka
  • żółtko jaja do posmarowania pasztecików
Przygotowanie:
  • Ugotować soczewicę do miękkości.
  • Podsmarzyć cebulę na oleju.
  • Soczewicę i cebulę rozdrobnić malakserem.
  • Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawić solą, tymiankiem, majerankiem, pieprzem. Farsz do pasztecików powinien być mocno przyprawiony i wyrazisty. 
  • Aby sprawdzić jaki będzie smak farszu po upieczeniu pasztecików, można na patelni usmażyć łyżkę farszu w formie kotlecika i sprawdzić czy smak jest zadowalający.
  • Przyprawiony farsz wyłożyć na cieście francuskim, zawinąć w roladę, pokroić na paszteciki.
  • Paszteciki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 
  • Każdego pasztecika posmarować rozbitym żółtkiem i posypać czarnuszką.
  • Piec ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Smacznego

Przepis dodaję akcji kulinarnej Soczewica 2