Omlet z pieczarkami i brukselką.

Omlet, to proste i szybkie w przygotowaniu danie.

Jest niebywale uniwersalną potrawą, bo może być sycącym śniadaniem, szybkim daniem obiadowym lub kolacyjnym.

Smakuje w wersji na słodko lub wytrawnej. Osobiście preferuję tę drugą wersjię.

W omletach, które smażę dodatki są zależne od sezonu na warzywa i pór roku.

Ten przepis jest typowo jesienno-zimowy. Teraz króluje w mojej kuchni brukselka, jarmuż, por, dynia.

• Składniki:
• 3 jajka
• 10-15 małych pieczarek brunatnych
• 5 cm białej części pora
• 2-3 brukselki
• 2 łyżki masła (łącznie do smażenia pieczarek i omleta)
• 2 łyżki krojonego w słupki boczku
• Sól i pieprz
• Parmezan i natka pietruszki do podania

Przygotowanie:

• Pieczarki podsmażyć na maśle.
• Boczek, posiekanego pora i brukselkę podsmażyć.
• Ubić jajka, z solą i pieprzem, smażyć na maśle na średnio rozgrzanej patelni.
• Na wierzchu omleta ułożyć pieczarki, brukselkę, pora i boczek.
• Po przełożeniu na talerz udekorować parmezanem i natką.

Smacznego