Szukasz pomysłu na soczystego, aromatycznego kurczaka, który sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację? Ten przepis zdecydowanie warto wypróbować! Marynata na bazie jogurtu greckiego, chilli cryspy, wędzonej papryki, czosnku nadaje mięsu wyrazisty smak i pomaga zachować jego soczystość.
Kurczak przygotowany w airfryerze nie wymaga dodawania oliwy ani innego tłuszczu do marynaty, a przy tym jest bogaty w białko i doskonale sprawdzi się u osób będących na deficycie kalorycznym.
To uniwersalne danie, które można podawać na wiele sposobów: z sałatką, pieczonymi warzywami, surówką lub jako dodatek do obiadu. Pokrojona w plastry pierś świetnie sprawdzi się również w lunchboxie.
Składniki
2 pojedyncze piersi z kurczaka o łącznej wadze 400–500 g
Składniki na marynatę
3 czubate łyżki jogurtu greckiego
1 łyżka sosu sojowego
½ łyżeczki soli
1 płaska łyżka płatków chilli crispy (bez oleju)
½ łyżeczki słodkiej papryki wędzonej
1 łyżeczka czosnku granulowanego
½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie:
- Piersi z kurczaka przekroić tak, aby uzyskać kawałki o zbliżonej grubości. Węższą, cieńszą część każdej piersi oddzielić, a grubszą przekroić wzdłuż na dwa cieńsze kawałki. Dzięki temu wszystkie porcje będą piekły się równomiernie.
W dużym, płaskim naczyniu wymieszać jogurt grecki, sos sojowy, sól, płatki chilli crispy, wędzoną paprykę, czosnek granulowany i świeżo mielony pieprz. Całość dokładnie połączyć.
Kawałki kurczaka włożyć do marynaty i dokładnie obtoczyć z każdej strony. Odstawić na około godzinę, aby mięso przeszło aromatem przypraw.
Frytownicę beztłuszczową rozgrzać do temperatury 160°C. Papier do pieczenia można umieścić pod rusztem, ale nie należy kłaść na nim bezpośrednio mięsa. Kurczak powinien leżeć na ruszcie koszyka, aby gorące powietrze mogło swobodnie krążyć zarówno nad mięsem, jak i pod nim.
Zamarynowane kawałki kurczaka ułożyć w jednej warstwie, najlepiej tak, aby nie stykały się ze sobą. Piec w temperaturze 160°C przez około 25 minut, bez obracania mięsa w trakcie pieczenia. W zależności od grubości kawałków i modelu urządzenia czas może wymagać wydłużenia o 5–10 minut.
Smacznego
Wartości odżywcze dla całości potrawy: 700 kcal / 105 g białka / 25 g tłuszcze / 12 g węglowodany
