Zupa z maślaków.

Zupa z maślaków zabielana śmietanką. 
Zupy z grzybami leśnymi najczęściej pochodzą z prostej, ubogiej kuchni wiejskiej. Nie ma tu nic wyszukanego tylko kilka zwykłych składników, a efekt jest przepyszny.
Podobną zupą do tej z maślaków jest zalewajka z grzybami, również pochodząca z kuchni regionalnej.

Składniki:

• 3 szkl. obranych i pokrojonych maślaków

• 2 szkl. pokrojonych ziemniaków

• 1 marchewka

• 1 pietruszka

• 1/3 pora (jasna część)

• 4 ziarna ziela angielskiego

• 4 listki laurowe

• 1/2 szkl. śmietanki 30 %

• 2 litry mocnego bulionu warzywnego 

• 1/2 łyżeczki cząbru lub majeranku  

• sól, pieprz ziołowy do smaku

Przygotowanie:

• Zagotować bulion dodać pokrojone ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie, pora. Marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce i dodać do zupy.

• Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, następnie dodać pokrojone maślaki i gotować jeszcze 15 minut.

• Pod koniec gotowania dodać śmietankę i majeranek. Przyprawić zupę solą i pieprzem ziołowym do smaku.

Smacznego