Makaron ze szparagami i oliwą truflową.

Makaron ze szparagami i oliwa truflową, to przepis na bardzo szybki w przygotowaniu obiad.
Dla oszczędności czasu i energii szparagi gotuję w garnku wraz z makaronem. No i po gotowaniu mam tylko jeden garnek do mycia.
To danie to pochwała prostoty, we włoskim stylu - niewiele składników, ale dobrej jakości.

Składniki:

• Porcja spaghetti
• kilka zielonych szparagów
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka oliwy truflowej
• 1 - 2 łyżki parmezan lub grana padano
• 1 łyżka migdałów pokrojonych w słupki lub płatki
• kilka listków bazylii

Przygotowanie:

• Szparagi umyć, odkroić twarde końce, pokroić na mniejsze kawałki.
• Migdały uprażyć na suchej patelni.
• Parmezan utrzeć na tarce lub pokroić obieraczką do warzyw (ja zrobiłam właśnie tak).
• W garnku zagotować osoloną wodę i dodać makaron, gotować zgodnie opisem z opakowania makaronu. Na moim makaronie podano czas gotowania 11-12 minut.
• 3 minuty przed końcem gotowania wrzucić do garnka szparagi.
• Makaron i szparagi odcedzić na sicie, ponownie wrzucić do garnka i dodać oliwę z oliwek, delikatnie wymieszać.
• Makaron i szparagi rozłożyć na talerze, skropić oliwą truflową, dodać parmezan, migdały i listki bazylii.

Smacznego