Rydze w sosie śmietanowo-pomidorowym.

Rydze w sosie śmietanowo-pomidorowy trzeba przygotować choć raz w sezonie grzybowym.

Potrawę wyróżnia aksamitny sos o wyrazistym a zarazem delikatnym smaku.

Rydze w sosie śmietanowo-pomidorowym można podać jako ciepłą przystawkę. Ja zajadałam je bez dodatków, ale jeśli nie jesteś na ketodiecie to możesz dodać pieczywo, ryż lub kaszę.

Składniki:

• 0,5 kg rydzów (obranych i umytych)
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 g słodkiej śmietanki 36%
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki masła klarowanego
• ½ łyżeczki suszonego rozmarynu
• ½ szkl. gorącej wody
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Masło klarowane rozgrzać na patelni, dodać cebulę pokrojoną w półplasterki i czosnek pokrojony w plasterki, smażyć na średnim ogniu aż warzywa przeszklą się.
• Następnie dodać pokrojone rydze i rozmaryn, smażyć mieszając przez ok. 3 minuty.
• Dodać śmietankę, gorącą wodę, koncentrat pomidorowy, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki czarnego pieprzu.
• Patelnię przykryć pokrywką, zmniejszyć ogień, dusić grzyby przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
• Jeśli sos będzie bardzo gęsty, dodać trochę gorącej wody.
• Przed podaniem, jeśli będzie taka potrzeba przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego