Muffiny pizzowe

Pyszne, wytrawne muffiny o smaku pizzy. Są smaczne na ciepło jak i na zimno z ketchupem lub pomidorkami.  Można jest zabrać do szkoły, pracy, w podróż jako alternatywę dla kanapek.

Piekłam je pierwszy raz, do foremek włożyłam papilotki, ale odradzam ich użycia do wypieku tych muffinów. Zapewne z powodu dodatku sera, papilotki nie odklejały się od muffinów zbyt łato. Lepszym rozwiązaniem będzie pieczenie w foremkach wysmarowanych masłem.

Kawowy tort bezowy

Ten lekki, pyszny tort składa się z chrupiącej bezy i delikatnego kremu kawowego. Prosty w przygotowaniu, idealny na każdą okazję.

Muffiny czekoladowe

Muffiny upieczone wg tego przepisu są chrupiące na zewnątrz, puszyste i wilgotne w środku. I jeszcze jeden duży plus tych babeczek - nie są zbyt słodkie ;)

Kakaowe ciasteczka adwentowe

Ciasteczka kakaowe piekę od kilku lat, na  imprezy przedszkolne, teraz już szkolne. Ciasteczka są niezbyt słodkie i aromatyczne. W przeciwieństwie do ciastek maślanych nie tracą kształtu podczas pieczenia. Dzięki dodatkowi mąki ziemniaczanej, ciasto jest bardzo elastyczne, można wykroić z niego skomplikowane kształty ciasteczek.

Dziś ciasteczka zostały udekorowane w formie ,,kalendarza adwentowego".

Składniki:

• 200 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki kakao
• 75 g cukru pudru
• 1 jajko eko
• 125 g masła
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 ml aromatu migdałowego

Przygotowanie:

• Masło utrzeć z cukrem, następnie dodać jajko i aromat migdałowy.
• W misce wymieszać - mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia. Powstałą mieszankę dodawać po łyżce do miksowanej masy. 
• Zagniecione ciasto przełożyć do torebki foliowej i schłodzić 1/2 godziny w lodówce.
• Ciasto rozwałkować na cienkie placki, podsypując mąką.
• Wycinać ciasteczka za pomocą foremek.
• Piec przez 10 minut na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w temperaturze 180 stopni.

Upieczone i wystudzone ciasteczka można ozdabiać polewą, lukrem lub obsypać cukrem pudrem.

Smacznego

Kruche ciasteczka z migdałami i lawendą

Kruche ciasteczka o delikatnym maślanym smaku z nutą lawendy. Ciasteczka pełnię smaku i kruchość osiągają po kilku dniach przechowywania w pudełku.

Składniki:

• 600 g mąki pszennej
• 300 g masła
• 250 g cukru pudru
• 3 żółtka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki suszonej lawendy
• garść migdałów ze skórką

Przygotowanie: 

• Z wszystkich składników z wyjątkiem migdałów, zagnieść ciasto.
• Przełożyć ciasto do torebki foliowej i schłodzić w lodówce.
• Schłodzone ciasto rozwałkować na cienki placek, wycinać ciasteczka za pomocą foremki.
• Ułożyć ciasteczka na blaszce, wyłożej papierem do pieczenia. 
• W każdym ciasteczku położyć migdał i lekko docisnąć.
• Ciasteczka piec 10-12 minut w temperaturze 200 stopni.

Smacznego

Szarlotka tatrzańska

Nie jestem fanką słodkich wypieków, dlatego nie często piekę ciasta. Jednak szarlotkę robię z wielką przyjemnością, przepis na nią udoskonalałam od dawna. Ostatecznie, ciasto jest wg przepisu mojej mamy, jabłkowe nadzienie mojego pomysłu.

Nieskromnie nazwałam szarlotkę wg tego przepisu - tatrzańską, bo smakuje jak szarlotka serwowana Nad Morskim Okiem.

Jabłkowy środek:
2 kg szarej renety
2 łyżki drobnego cukru
2 łyżeczki cynamonu
2 płaskie łyżki mąki

Przygotowanie:
Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki (robię to przy pomocy robota kuchennego).
W dużej misce wymieszać jabłka z pozostałymi składnikami, najlepiej zrobić to rękami.

Ciasto:
3 szklanki mąki
1/2 szklanki drobnego cukru
3 żółtka
200 g masła
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżka gęstej śmietany

Przygotowanie: 
Cukier, cukier waniliowy i żółtka utrzeć.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiać przez sito.
Do mąki dodać schłodzone masło, śmietanę i pozostałe składniki - zagnieść ciasto.
Ciasto przełożyć do plastikowej torebki, umieścić na 1 godzinę w lodówce.
Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni.
Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, następnie wyłożyć na spód i boki formy 2/3 ciasta. 
Piec ok 10 minut.
Masę jabłkową wyłożyć na wystudzony spód ciasta.
Pozostałą część ciasta zetrzeć na tarce, bezpośrednio ma jabłka.
Piec 30-40 minut do zrumienienia.

Smacznego

                      Przepis dodaje do akcji Nie byle jaka szarlotka