Rafaello bez cukru i glutenu

Kulki z kaszy jaglanej ugotowanej w mleku kokosowym mogą  jeść alergicy i osoby chorujące na cukrzycę. Lekko słodkie, mocno kokosowe, bardzo smakowite.

  

Składniki:

• 1 filiżanka kaszy jaglanej
• 3 filiżanki mleka kokosowego 
• 1/2 filiżanki wody
• 3 łyżki wiórków kokosowych 
• garść wiórków kokosowych do obtaczania kulek
• 2-3 łyżki syropu z agawy (ilość użytego syropu zależy od indywidualnych upodobań)
• migdały bez skórki
• 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

• Zagotować wodę.
• Do wrzątku dodać mleko kokosowe, przepłukaną na sicie kaszę jaglaną, wiórki kokosowe, syrop z agawy.
• Dodać sól.
• Kaszę gotować do uzyskania konsystencji kremu.
• Po wystudzeniu kaszy, formować kulki, do każdej włożyć prażony migdał i obtoczyć w wiórkach kokosowych.
• Schłodzić w lodówce.

Smacznego

Przepis dołączam do akcji: Nakarm cukrzyka jesienią i Bezglutenowe desery