Kurczak w stylu marokańskim

Kupiłam w ,,Kuchniach Świata" marokańską mieszankę przypraw Ras-el-Hanout. Mieszanka ma silny aromat goździków, kolendry, kuminu i pieprzny smak.

Nie szukałam przepisów, w których użyto tej mieszanki, zdałam się na własną intuicję. Do przygotowania potrawy użyłam składników, które kojarzę z kuchnią marokańską. Kurczak udał się wyśmienicie, mięso było baaardzo aromatyczne i miękkie. Całość dopełniał ryż gotowany z kuminem i kardamonem, posypany pistacjami.

Zdjęcie jest słabej jakości, jednak nie było czasu na duble - nie chciałam narażać się głodnej rodzinie;)

Składniki:

• 8 pałek z kurczaka
• 2 cebule
• 4 łyżki rodzynek

Marynata do kurczaka:

• 2 łyżeczki mieszanki Ras-el-Hanout
• 1 kostka bulionu warzywnego BIO (kupuje w sklepie ekologicznym, bulion o obniżonej ilości soli)
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oleju arachidowego

Przygotowanie:

• Składniki marynaty utrzeć w moździerzu na gładką masę. 
• Natrzeć marynatą pałki z kurczaka, wstawić do lodówki na 1/2 godziny.
• Kurczaka i pokrojoną w duże piórka cebulę, układać w naczyniu do pieczenia, posypać rodzynkami.
• Naczynie szczelnie zakryć folią aluminiową.
• Piec w temperaturze 150 stoni przez 2 godziny.

Smacznego