Muffiny z nutellą.

Muffiny z nutellą upieczone dla mojego dziecka na osłodę trudów nauki ;) Lekkie, puszyste, nieprzesłodzone dlatego można dodać krem czekoladowy do środka i polewę czekoladową.

Przepis na słodkie muffiny znajdziecie na moim na blogu tutaj,a na wytrawne tutaj.

Składniki suche:

• 2 szkl. mąki pszennej*
• 3/4 szkl. drobnego cukru
• 50 g groszku czekoladowego lub czekolady (mlecznej, gorzkiej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka aromatu rumowego
• szczypta soli

Składniki płynne:

• 150 g masła
• 2 jajka eko
• 3/4 szkl. mleka

do środka babeczek - 12 łyżeczek nutelli

*1 szklanka = 250 ml

Polewa:

• 100 g czekolady
• 30 g masła
• pistacje i migdały do posypania polewy

Przygotowanie:

• Mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól, przesiać przez sito do miski, aby składniki dokładnie się zmieszały. 
• Do suchych składników dodać cukier i groszek czekoladowy. Jeśli używasz czekolady w formie tabliczki, trzeba ją pokroić na malutkie kawałki.
• Masło rozpuścić, pozostawić do ostygnięcia.
• Do drugiej miski wlać mleko, dodać jajka, schłodzone masło i aromat - dokładnie wymieszać.
• Do miski z suchymi składnikami dodać płynne składniki, zmieszać ale dosłownie chwilę. 
• Ciasto trzeba mieszać, kilka chwil. Może może być grudkowate, byle nie zawierało dużych grud z mąki. 
• Ciasto przełożyć do foremek na muffiny wyłożonych papierowymi papilotkami.
• Każdą foremkę wypełnić ciastem do połowy, dodać łyżeczkę nutelli i dopełnić ciastem do 3/4 wysokości foremki.
• Rozgrzać piekarnik do 180 stopni, piec muffinki ok. 20 minut.

Przygotowanie polewy:

• W małym rondelku rozpuścić masło, dodać pokruszoną czekoladę, mieszać do rozpuszczenia czekolady.
• Pistacje i migdały drobno posiekać.
• Na wystudzonych muffinach rozsmarować 1 łyżeczkę polewy i udekorować orzechami.

Smacznego