Róże karnawałowe (faworki)

Tuż przed tłustym czwartkiem, proponuję nieco inną odsłonę faworków . Oczywiście z tego ciasta można usmażyć faworki w tradycyjnym kształcie.

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 4 żółtka
• 4 łyżki spirytusu
• 5 łyżek kwaśnej śmietany 18%
• szczypta soli
• konfitura z wiśni do dekoracji
• cukier puder do posypania 
• białko jajka do sklejania 
• 1 kg smalcu do smażenia

Przygotowanie:

• Mąkę przesiać do dużej miski. Dodać sól, żółtka, spirytus, śmietanę.
• Zagnieść ciasto i bardzo dokładnie je wyrobić. Następnie ubić ciasto wałkiem lub tłuczkiem do mięsa, do powstania na cieście pęcherzyków.
• Rozwałkować ciasto na bardzo cienki placek. Wykrawać z ciasta kółka o różnej wielkości. Każde kółko naciąć na brzegach. Mniejsze kółko posmarować od spodu białkiem, położyć na większym kółku i mocno docisnąć.
• Róże smażyć na złoty kolor, na dobrze rozgrzanym smalcu. Następnie osączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym.
• Po wystudzeniu, oprószyć róże cukrem pudrem i udekorować konfiturą.

Smacznego