Jajecznica z zielonymi szparagami.

Jajecznica z zielonymi szparagami w sezonie szparagowym, to obowiązkowa potrawa śniadaniowa.
Jajka i szparagi nie mają zbyt wyrazistego w smaku dlatego szczypiorek jest niezbędnym dodatkiem. 
Jeśli lubisz dodaj jeszcze dużą szczyptę czarnego mielonego pierzu.

Składniki:

• 2 jajka ekologiczne
• 2 duże, zielone szparagi
• 1 cienka dymka
• 1/2 łyżki masła klarowanego
• sól himalajska, czarny mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Szparagi umyć, odciąć zdrewniałe końcówki, pokroić na niewielkie kawałki. 
• Masło rozpuścić na patelni, dodać szparagi, smażyć często mieszając.
• Po 5 minutach dodać jajka, posypać szczyptą soli i czarnym mielonym pieprzem. 
• Smażyć jajecznicę do momentu aż jajka zetną się.
• Jajecznicę posypać pokrojoną dymką.

Smacznego