Puszyste bułeczki z ziemniakami.

Dziś przedstawiam Wam przepis na wyśmienite, puszyste bułeczki z ziemniakami.

Wraz z grupą blogerów kulinarnych raz w miesiącu piekę chleb lub bułki wg wybranego wcześniej przepisu. Ten wspaniały projekt nosi nazwę Piekarnia Amber a jej gospodynią jest Anna Kamińska autorka bloga Kuchennymi drzwiami. Piekarnia ma już swoją tradycję, wiernych fanów, a ja od 3 lat szlifuję tam swoje umiejętności wypieku chlebów i bułek.

Tak jak już wspomniałam w lipcu piekliśmy bułeczki. Wiem, że często piszę o wypiekach z Piekarni, że są wyjątkowe, ale te bułeczki są wyjątkowo wyjątkowe ;) Zresztą po mojej minie na zdjęciu widać, że jestem bardzo zadowolona z wypieku;)

Gdy byłam dzieckiem po takie bułeczki na śniadanie chodził mój Tata do piekarni pana Szafrańca.

Mają cieniutką, chrupiącą skórkę, puszysty, mięciutki środek i lekko maślany zapach. Uuummm!

Dla tych, którzy chcą nauczyć się formowania bułeczek, zamieściłam na FB dwa krótkie filmiki instruktażowe (klik i klik).

Składniki:

400 g mąki orkiszowej jasnej
125 ml mleka+25 ml wody
25 g świeżych drożdży
140 g ugotowanych ziemniaków
45 g masła
1 łyżeczka cukru
1 płaska łyżeczka soli

Przygotowanie:

Ugotować ziemniaki, przecisnąć przez praskę lub dokładnie rozgnieść widelcem.
Drożdże wymieszać z wodą do rozpuszczenia.
Wszystkie składniki na bułeczki umieścić w misce i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto.
Przykryć misę folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Ciasto powtórnie zagnieść i podzielić na 10-12 kawałków jednakowej wielkości.
Formować bułki, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Jak uformować bułeczki zobaczysz tutaj (klik).
Przykryć ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte bułeczki posmarować mlekiem. Piec w temperaturze 200 stopni, 20-25 minut, do zrumienienia, studzić na kratce.

Smacznego

Puszyste bułeczki z ziemniakami na innych blogach:
Akacjowy blog – klik!
Apetyt na smaka – klik!
Konwalie w kuchni – klik!
Kuchennymi drzwiami – Klik!
Kulinarna Maniusia – klik!
Moje kucharzenie – Klik!
Moje małe czarowanie – klik!
Ogrody Babilonu – klik!
Polska zupa – klik!
Weekendy w domu i ogrodzie –klik!
W poszukiwaniu slow life – klik!