Regionalne Smaki. Zaproszenie. Ruchanki Kociewskie

W maju zapraszam do przygotowania pysznych Ruchanek Kociewskich. Są to drożdżowe placuszki, które piecze się od dawna na Kociewiu. Przepis pochodzi z odcinka 2 serii Poszukiwacze Smaku na Szlaku.

   Przepis na blogach publikować będziemy  31  maja 2016 r. o godz. 20:00.

Po publikacji proszę o przesłanie linka do swojego posta. Link należy wkleić w komentarzu do mojego przepisu na Ruchanki.

Zapraszam do wspólnego gotowania.

Składniki:

• 0,5 kg mąki pszennej
• 100 g masła
• 3 jajka
• 50 g drożdży
• 1 szkl. mleka
• 1 łyżka cukru
• duża szczypta soli
• ew. 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy
• olej do smażenia

Przygotowanie:

• Drożdże wymieszać z cukrem i 5 łyżkami ciepłego mleka i odstawić do wyrośnięcia, aż drożdże zaczną pracować. 
• Pozostałe mleko podgrzać, dodać masło. Gdy masło rozpuści się dodać ekstrakt z wanilii, sól i dokładnie wymieszać.
• Do dużej miski wsypać mąkę, zrobić w niej dołek wlać przestudzone mleko z masłem, zaczyn drożdżowy i  rozbite jajka. 
• Ciasto dokładnie wymieszać łyżką, przykryć ściereczką, pozostawić do wyrośnięcia (aż podwoi objętość).
• Wyrośnięte ciasto nakładać małymi porcjami na patelnię z rozgrzanym olejem.
• Racuszki smażyć z obu stron na średnio rozgrzanej patelni.
• Racuchy podać na ciepło z konfiturami lub posypane cukrem pudrem.

Smacznego