Placuszki dyniowo-serowe z dipem czosnkowym

Jeszcze kilka lat temu budziło zdziwienie, gdy pytałam w warzywniaku o dynię. Dziś dynia już na dobre zagościła na polskich stołach i zaczyna robić coraz większą karierę. Najczęściej z dyni gotujemy zupy, ale coraz śmielej używamy jej jako składnika farszy, gulaszu, ciast, placków.

Z dyni i serka jogurtowego przygotowałam przepyszne, puszyste placuszki. Dobrze smakują na ciepło i na zimno. Dodatkiem do placuszków jest delikatny w smaku dip czosnkowy. Dip jest połączeniem serka z czosnkiem niedźwiedzim i jogurtu, doskonale pasuje do placuszków.

Składniki na placuszki:

• 600 g obranej dyni hokkaido
• 150 g serka Almette jogurtowego
• 3 cienkie cebulki dymki
• 1 jajko
• 2 czubate łyżki mąki
• 10 gałązek natki pietruszki
• curry, sól, pieprz do smaku
• olej do smażenia

Składniki na dip:

• 100 g serka Almette z czosnkiem niedźwiedzim
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Obraną dynię utrzeć na tarce o grubych oczkach. 
• Dymkę i pietruszkę drobno pokroić. 
• Warzywa i serek wymieszać, dodać jajko i mąkę.
• Masę na placuszki przyprawić solą, pieprzem i curry.
• Odstawić na 15 minut, aby masa nieco stężała.
• Placuszki smażyć na oleju na średnio rozgrzanej patelni.
• Składniki dipu dokładnie wymieszać i przyprawić.
• Ciepłe placuszki podawać wraz z dipem.

Smacznego