Paszteciki z pieczarkami

Paszteciki z pieczarkami, to hit ostatnich tygodni. Przygotowane na szybko, bez szczególnych starań, tak naprawdę, żeby kupione pieczarki nie zalegały w lodówce;) Ku mojemu zdziwieniu zniknęły zaraz po upieczeniu, głównie za sprawą syna. Minęły 2 dni i miałam ponowne zamówienie na paszteciki z pieczarkami. 

Paszteciki z gotowego ciasta francuskiego, to danie dla zapracowanych. Najwięcej czasu zajmuje pokrojenie pieczarek, a reszta ,,robi się sama". Pieczarkowego farszu nie należy nakładać zbyt oszczędnie, powinien wypełniać ciasto po brzegi, jak na domowe paszteciki przystało.

Składniki:

• świeże ciasto francuskie (50x25 cm)
• 500 g pieczarek
• 1 duża cebula
• 1 łyżka masła klarowanego
• sól, pieprz mielony, kolendra mielona
• mleko skondensowane lub białko do posmarowania ciasta

Przygotowanie:

• Pieczarki umyć, pokroić, wrzucić na patelnię z rozgrzanym masłem klarowanym.
• Cebulę drobno pokroić i dodać do pieczarek. Całość posolić i smażyć na średnim ogniu.
• Posolone pieczarki puszczą wodę, która powinna odparować.
• Pieczarki i cebulę smażyć do miękkości.
• Po przestudzeniu doprawić farsz solą, pieprzem i kolendrą.
• Farsz wyłożyć na ciasto francuskie, zawinąć w roladę, pokroić na paszteciki. 
• Paszteciki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. 
• Każdego pasztecika posmarować mlekiem skondensowanym.
• Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego