Śledź po żydowsku, czyli śledź w majeranku.

 Nadszedł czas na przepis na śledzia po żydowsku, bo robię je od lat.

Jeśli miałabym określić jego smak, to zdecydowanie czosnkowo-majerankowy.

 To jedna z tych przystawek śledziowych, które  kochasz lub kompletnie nie lubisz.

Skłaniki:

• 500 g śledzia solonego
• 6 dużych ząbków czosnku
• 1 duża biała cebula
• 2 łyżki suszonego majeranku 
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1/2 szklanki siekanego koperku
• pieprz grubo mielony
• olej zimno tłoczony

Przygotowanie:

• Płaty śledziowe namoczyć na godzinę lub dwie w lodowatej wodzie.
• Odlać wodę i pozostawić śledzie do osuszenia.
• Cebulę pokroić w cienkie piórka. 
• Czosnek pokroić w cienkie plasterki.
• Płaty śledziowe pokroić na 3 cm-owe kawałki.
• W dużej misce wymieszać pokrojne śledzie, cebulę, czosnek. Dodać ocet, majeranek, pokrojony kopereki i pieprz.
• Przełożyć śledzie do dużego słoja i zalać olejem.
• Przechowywać w lodówce maksymalnie tydzień.

Smacznego