Pieczone piersi kurczaka w boczku ze szparagami.

Od jakiegoś czasu jestem na diecie ketogenicznej albo precyzyjniej to ujmując zmieniłam styl odżywiania na niskowęglowodanowy.

Jeśli spotykasz się z pojęciem diety keto pierwszy raz to patrząc na to danie, nie sądź, że jem tylko mięso i boczek.

Pierś kurczaka zawinięta w boczek to sycące danie, wystarczy zjeść jeden kawałek i szparagi.

Składniki:

• 1 podwójny filet z piersi kurczaka
• 25 dkg wędzonego boczku pokrojonego na cienkie plastry
• pęczek zielonych szparagów
• 2 łyżeczki mieszanki suszonych ziół (zioła prowansalskie, tymianek)
• gałązki świeżego tymianku
• sól himalajska
• świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

• Filet pokroić na pół, każdy kawałek przekroić jeszcze na pół, aby były cieńsze.
• Natrzeć mięso solą, pieprzem i suszonymi ziołami, owinąć plastrami boczku.
• Ułożyć mięso w brytfance do pieczenia, na każdym kawałku ułożyć gałązki tymianku.
• Na blachę wlać pół szklanki gorącej wody.
• Wstawić mięso do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni, piec przez ok. 25 minut.
• W czasie gdy mięso jest w piekarniku, przygotować szparagi.
• Szparagi umyć, odkroić zdrewniałe końcówki. 2-3 szparagi owinąć plastrami boczku.
• Po 15 minutach pieczenia mięsa ułożyć szparagi obok piersi kurczaka, dodać gałązki tymianku na wierzch boczku. Piec 10-15 minut aż szparagi będą miękkie.

Smacznego