Piknikowa sałatka ziemniaczana

Co zabrać do jedzenia na piknik? Dziś proponuję przepis na sałatkę ziemniaczaną z ogórkami konserwowymi. To dobra potrawa do zapakowania w pojemnik na wyprawę w plener. Można ją przechowywać przez kilka godzin poza lodówką i nie traci smaku, ani się nie psuje.

Sałatka jest połączeniem kremowych ziemniaków (koniecznie sałatkowych), chrupiących, kwaśnych ogórków oraz aromatycznej dymki i koperku. Wymieszana jest z niewielką ilością lekko pikantnego sosu i mocno przyprawiona świeżo mielonym pieprzem.

Sałatka ziemniaczana doskonale nadaje się jako dodatek do dań z grilla. Na imprezach z grillem w roli głównej, męczy mnie nadmiar potraw mięsnych i z przyjemnością zajadam wtedy sałatkę ziemniaczaną. Co i Wam polecam.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków sałatkowych
• 3 ogórki konserwowe
• 2 dymki ze szczypiorkiem
• 2 czubate łyżki posiekanego koperku
• sól do smaku
• pieprz czarny świeżo mielony, do smaku
• 4 łyżki marynaty z ogórków konserwowych
• 3 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka ostrej musztardy np. rosyjskiej

Przygotowanie:

• Ziemniaki ugotować w skórkach. Po lekkim przestudzeniu obrać ziemniaki ze skórek, pokroić w dużą kostkę. Przełożyć ziemniaki do miski, dodać marynatę z ogórków, posolić i oprószyć pieprzem, lekko wymieszać. Pozostawić na 15 minut do wchłonięcia marynaty przez ziemniaki.
• Ogórki pokroić w niewielką kostkę i dodać do ziemniaków.
• Drobno posiekać koperek i dymkę, dodać do ziemniaków.
• Jeśli ziemniaki ,,nie wypiły" marynaty, to należy ją odlać przed dodaniem sosu.
• W miseczce wymieszać majonez, jogurt, musztardę, dodać do sałatki i wymieszać.
• Przyprawić sałatkę solą i spora ilością pieprzu.
• Sałatka jest gotowa do spożycia, jednak najlepiej smakuje po 2-3 godzinach przechowywania w lodówce, gdy wszystkie smaki połączą się.

Smacznego

Ten przepis zgłosiłam do konkursu GRILL PIKNIK MENU, 

organizowanego przez Delikatesy Alma 24