Wielkanocny sernik gotowany

Sernik gotowany przygotowuje się ekspresowo, bez większego wysiłku. Sernik jest pysznie kremowy, aromatyczny i wilgotny. Dodatek bakalii  i polewa z gorzkiej czekolady sprawiają, że ciasto ma prawdziwie świąteczny charakter.

Smak i konsystencja tego sernika kojarzy mi się z wielkanocną paschą. 

Składniki:

• 1 kg twarogu sernikowego mielonego lub twaróg tłusty zmielony 3 razy
• 3 jajka eko
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• paczka herbatników (użyłam owsianych pełnoziarnistych)
• 1 budyń waniliowy (60 g)
• 1 buteleczka aromatu cytrynowego lub pomarańczowego (9 ml) lub opakowanie cukru waniliowego
• bakalie: rodzynki, kandyzowana skórka pomarańczowa, suszona żurawina - ilość dowolna, zależna od upodobań - dodałam 1szklankę tej mieszanki bakaliowej

Polewa czekoladowa:

• 90 g gorzkiej czekolady 
• 30 g masła

Przygotowanie:

• W dużym garnku z grubym dnem wymieszać jajka i cukier - utrzeć na jednolitą masę.
• Dodać twaróg i starannie wymieszać.
• Garnek postawić na kuchence na małym ogniu i mieszać masę, co jakiś czas.
• Gdy masa serowa zaczyna bulgotać, a na jej powierzchni pojawią się ,,bąble", dodać budyń i bardzo dokładnie wymieszać,. Od tego momentu nie przestawać mieszać.
• Gdy masa serowa zacznie gęstnieć, dodać bakalie.
• Masę wylać do tortownicy (otwieranej) wyłożonej pokruszonymi herbatnikami.
• Po przestudzeniu, wstawić sernik do lodówki na kilka godzin do schłodzenia.

Masło i czekoladę rozpuścić w rondelku na bardzo małym ogniu - po uzyskaniu jednolitej masy, wylać polewę na schłodzony sernik.

Smacznego